Batata Doce Abóbora

A batata-doce tem mais nutrientes que o inhame, mais cálcio e fibras que a batata normal e mais proteína que a mandioca. É consumida de diversas formas, cozida (a mais tradicional), consumida com ou sem uso de temperos, fatiada e frita ou simplesmente picada e adicionada à salada ou ainda servida à parte. Também é utilizada na confeção de doces e salgados tais como: puré, pastel, torta salgada, bolo, pudim, torta doce e vários outros produtos, como ingrediente principal ou como substituto parcial da farinha de trigo.