Cogumelo Branco

O cogumelo branco, também conhecido como champignon, é o cogumelo mais comum do mundo. Podem ser preparados de inúmeras maneiras, desde assados, cozidos a vapor, salteados, em saladas, em cremes, molhos, sopas ou pizzas. Antes de serem cozinhados, deve-se adicionar-lhes sumo de limão para obter um sabor mais suave e evitar que escureçam por oxidação.