Couve Roxa

A couve roxa é um alimento que tem tanto de colorido como de completo. Tal como as outras plantas da família das crucíferas, à couve roxa são reconhecidas as suas propriedades anticancerígenas.

Na cozinha pode ser usada crua, cortada fina, em saladas, ou numa sopa tipo caldo-verde. Sendo rica em vitaminas A, C, e K, e cálcio.